Wednesday, September 12, 2012

Tarte aux Pommes avec des Roses - Belle et Délicieuse


Cette tarte est inspirée par une photo et une photo d'une ligne rose tarte aux pommes sur un blog russe! J'ai fait une traduction google de la recette russe (qui était inégale) et a eu assez d'informations pour faire un essai sur le mien. Voici ma première tentative d'une version rapide de la tarte. Je pense que ce serait parfait pour un brunch de Pâques, ou si vous voulez vraiment un beau dessert et délicieux.



La version rapide:

Croûte:
Réfrigérateur croûte de votre choix. Laissez reposer le rouleau de pâte à température ambiante pendant 20 minutes avant de rouler dans un moule tarte de 9 po, de préférence en verre ou en céramique (pas de métal). Saupoudrez légèrement la poêle avec de la farine avant de placer la croûte. Ajouter une couche mince de farine sur le dessus de la croûte ainsi. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer.

Remplissage:
1 boîte (grand format) de vanille Jello pouding instantané! Faites-le avec seulement 2,5 tasses de lait froid (ou fait avec 2,5 tasses de moitié-moitié) Fouetter pendant deux minutes, puis couvrir et réfrigérer.

Roses d'Apple:
5 (ou presque) de la pomme de votre choix (boulangerie - cette tarte une Granny Smith et gala)
Utilisez un couteau éplucheur pour faire des bandes de pomme en laissant un peu de peau sur certains. Il faut un peu de pratique - à la fin de votre tarte première fois, vous ferez de longues bandes de beau! Ne soyez pas tenté de le faire avec un couteau - les bandes sera trop épais pour emballer et de prendre trop de temps pour cuisiner.

Assembleur:
Préchauffer le four à 350F ou 180C.
Verser le pouding dans la croûte à tarte.
Roulez les bandes de pomme rose et le lieu de la tarte (la base leva le rose!) Vous pouvez ajouter des morceaux de pomme plus pour les roses que vous allez. Mettez-les dans plus dense que vous voulez. Voici une photo de la tarte avant de mettre le glaçage et de cuisson sur:



Glaçage:

Prendre la confiture d'abricot ou de la gelée. Faire chauffer une cuillère à soupe ou deux jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Brossez-le sur les pommes doucement afin de ne pas déranger les roses aussi. Évitez les abricots en conserve si vous utilisez (la photo ci-dessus a quelques morceaux trop nombreux).

Cuire au four pendant environ 30-35 minutes. Vérifiez les bords dorés croûte. Laisser reposer une fois que vous sortez. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Amusez-vous bien!
Je vais poster la recette avec la garniture et la croûte à partir de zéro ce week-end - je n'aime pas remplir dernière et je apporter quelques modifications à la recette avant de poster. Et grâce à "Délicieux avec Jolien" pour l'inspiration!
http://yoli-www.blogspot.com/2011/10/blog-post_18.html

Apple Roses Pie.....lovely and delicious!

This pie is inspired by a photo and picture of an apple rose pie found online on a Russian blog!  I did a google translation on the Russian recipe (which was spotty) and had enough info to do a trial run on my own.  Here is my first attempt at a quickly version of the pie.  I think this would be perfect for a bridal shower, at an Easter brunch, or really anytime you want a lovely as well as delicious dessert.


The Quickie Version:

Crust:
One refrigerated crust of your choice.  Let the crust roll sit out at room temperature for 20 minutes before rolling it out into a 9 inch pie pan, preferably glass or pottery (not metal).  Lightly dust the pan with flour prior to placing the crust.  Add a light dusting of flour on top of the crust as well.  Cover with cling wrap and set in the refrigerator.

Filling:
1 Box (the large size) of Jello Instant Vanilla Pudding!  Make it with only 2.5 cups of cold milk (OR make it with 2.5 cups of Half and Half)  Whisk it for two minutes, cover and put in the fridge.

The Apple Roses:
5 (or so) apples of your choice (good for baking - this pie has granny smith and gala)
Use a vegetable peeler to make strips of apple, leaving a bit of peel on some.  This takes a little practice - by the end of your first pie, you will be making long, lovely strips!  Do not be tempted to do it with a knife - the strips will be too thick to wrap and will take too long to cook.  

Assemble:
Preheat oven to 350f.
Spoon the pudding into the pie crust.
Roll the strips of apple into roses and place them in the pie (the base will hold the rose in place!)  You can add more apple pieces to the roses as you go. Pack them in as densely as you wish.  Here is a picture of the pie one step away from the oven:


Glaze:

Take some apricot preserves or jelly.  Heat a tablespoon or two until just warm.  Brush this over the apples gently so you do not disturb the roses too much.  Avoid the apricot chunks if you are using preserves (the picture at the top has a few too many chunks).

Put in the oven for about 30-35 minutes.  Check for golden edges on the crust.  Let rest after you pull it out.  Chill in the refrigerator until ready to eat.    

Enjoy!
I will post the recipe with the filling and crust from scratch this weekend - I did not like the last filling and am doing some tweaks to the recipe before posting.  And thanks to "Delicious with Jolien" for the inspriration!!